Menus

Notre menu Bib Gourmand

Notre menu est uniquement servi par table entière

Duo de Foie Gras de Canard
En Terrine cuit au torchon et Poêlé, pommes caramélisées, Sorbet pomme verte.

Ou

Raviole de Homard, écume au Yuzu, Salsifis et jus bisqué.

Ou

Noix de St Jacques de Dieppe, agrumes, Purée de panais Beurre d’Orange Sanguine.

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Filet pur de Bœuf Belge Poêlé, mousseline de céleri rave, Cromesquis de Queue de Bœuf et réduction au vin rouge.

Ou

Dos de Cabillaud en croûte de Parmesan et paprika fumé, Potimarron, Salicorne et Gnocchis au cerfeuil.

Ou

Filet de Pintade cuit à basse température, poireaux braisés,  Parmentier de cuisse confite aux noisettes, sauce aux éclats de Morilles.

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L’Assortiment de Fromage de la fromagerie du Gros chêne à Méan en remplacement du Dessert (+6,00€)

L’Assortiment de Fromage  en  plus  du  Dessert (+ 12,00€)

Ou

 

Mille feuille au Spéculoos, ganache montée Chocolat Blanc – Vanille
Déclinaison autour de la Poire.

Ou

Cramique façon pain perdu, Ananas rôti, glace au Caramel beurre Salé.

Menu servi au prix de 39,00€

Sélection de Vins (Entrées – Plat) à 21,00€

Sélection de Vins (Entrées – Plat – Fromage ou Dessert) à 28,00€

Sélection de Vins (Entrée – Plat – Fromage – Dessert) à 35,00€

Menu Découverte

Notre menu est uniquement servi par table entière

 Raviole de Homard, écume au Yuzu, Salsifis et jus bisqué

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Langoustine Bretonne Rôtie, Risotto à la Tartufata émulsion au Paprika et Piment d’Espelette

  • En supplément (10,00€) possibilité d’ajouter des Copeaux de Truffe noire du Périgord

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Filet de Pintade cuit à basse température, poireaux braisés, Parmentier de cuisse confite aux noisettes, sauce aux éclats de Morilles

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L’Assortiment de Fromage de la Fromagerie du Gros chêne à Méan  en remplacement du Dessert (+6,00€)

L’Assortiment de Fromage  en  plus  du  Dessert (+ 12,00€)

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Mille feuille au Spéculoos, ganache montée
Chocolat Blanc – Vanille Déclinaison autour de la Poire.

Menu servi au prix de 57,00€
Sélection de Vins (Entrées – Plat) à 28,00€
Sélection de Vins (Entrées – Plat – Fromage ou Dessert) à 35,00€
Sélection de Vins (Entrées – Plat – Fromage – Dessert) à 42,00€

Avenue du Rond Point 3a
5580 Rochefort

Tel.: 084 22 23 73

Horaires

Du Lundi au Mercredi:
Fermé
Du Jeudi au Dimanche:
12:00-13:30 / 18:30-20:30